甾醇是食用油中常見的成分，甾醇又稱固醇，屬于天然有機物中的一大類，甾醇大家聽說的比較少但是膽固醇相比大家還都是聽過的，鄭州企鵝糧油機械有限公司今天給大家分享的是食用油精煉成套設備去除油脂中甾醇的方法，順便簡單介紹一下甾醇的好處和壞處。

甾醇對人體有一定的好處：在紫外線的照射下，甾醇會轉變為維生素D，例如麥角甾醇轉變為維生素D具有生理活性，可以用來治療人的軟骨病;動物普遍含有的膽甾醇也就是膽固醇，使體內合成活性激素的原料。但是甾醇存在于食用油中會影響油脂的品質，這就是甾醇的壞處了，因此我們需要使用食用油精煉成套設備將甾醇去除。

甾醇通常是無色、無味高熔點的晶體，溶于非極性有機溶劑，難溶于乙醇、丙酮，不溶于水、堿和酸，食用油精煉成套設備在去除油脂中的甾醇時，采用吸附的方式來去除甾醇，此外在油脂脫酸的時候也能通過皂腳吸附少量的甾醇，食用油精煉成套設備脫臭的時候也能去除一部分甾醇。

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