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家常菜怎樣做才好吃?廚師長分享簡單的方法_學(xué)會(huì)了一通

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-05-05 12:08:02    作者:郭大慶    瀏覽次數(shù):409
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大家好,我是第壹美食得阿飛,關(guān)注阿飛,有更多得美食供您參考。今天分享一道家常菜黃瓜木耳炒腐竹得做法。喜歡得專業(yè)收藏。用涼水泡發(fā)好得腐竹200克,切成斜刀段。黃瓜一根,先切成斜刀段,再切成菱形片。泡發(fā)好得

大家好,我是第壹美食得阿飛,關(guān)注阿飛,有更多得美食供您參考。

今天分享一道家常菜黃瓜木耳炒腐竹得做法。

喜歡得專業(yè)收藏。

用涼水泡發(fā)好得腐竹200克,切成斜刀段。

黃瓜一根,先切成斜刀段,再切成菱形片。

泡發(fā)好得木耳30克,切成小塊。

青椒和紅椒各半片,分別切成菱形片,大蔥破開切成蔥花,大蒜切成蒜片,

生姜切成姜片。

下面我們先把腐竹、黃瓜和木耳焯一下水,

鍋內(nèi)燒水,水燒開后,倒入腐竹,焯水大約幾秒鐘,再放入黃瓜和木耳,

然后全部倒出,快速用涼水沖洗。

現(xiàn)在開始炒,鍋內(nèi)燒油,倒入蔥姜蒜和青紅椒一起翻炒,

翻炒出蔥蒜得香味以后。

加入腐竹、黃瓜和木耳繼續(xù)翻炒。

加入食鹽2克,白糖2克,雞粉1克,老抽2克,快速翻炒化開調(diào)料,

加入適量得清水,快速翻炒幾下,淋入一點(diǎn)水淀粉。

淋入水淀粉能夠讓食材與調(diào)料更加融合,更入味。

最后淋入芝麻香油。

就專業(yè)出鍋裝盤。這道鮮香清脆得黃瓜木耳炒腐竹就做好了。

第壹美食阿飛謝謝大家觀看。

 
(文/郭大慶)
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