春天漸漸離我們遠去，夏天就要來臨了，雖然上市了很多新鮮可口得蔬菜，也有一些蔬菜能一年四季都吃到，沒有特定什嗎時期吃，而且味道非常鮮美，營養價值也很高。

　　有一種“菌菇之王”，最常見得菜，就是香菇，是公認得“長壽菜”，在超市菜市場都專業隨處見到，而且烹飪起來也專業隨意搭配。香菇得價格雖然不便宜，但是 里面含有多種人體所需得氨基酸，多吃對身體有好處。

　　分享4種好吃得香菇做法，中老年人專業常吃，營養價值高。

　　一、 香菇炒肉片

　　準備食材：瘦肉、香菇、青椒、紅椒、料酒、鹽、雞精、白胡椒粉、淀粉、

　　制作方式：

　　1、 逆著紋路將豬肉切成片，然后專業用刀背敲一下，這樣豬肉就比較嫩;

　　2、 放在碗里加入一些料酒、白胡椒粉、鹽和雞精，抓勻腌制一會;

　　3、 接著在豬肉里面加入一些淀粉溶液，淋上一點油，這樣專業鎖住豬肉里面得水分;

　　4、 香菇清洗干凈，去蒂，切成薄片;

　　5、 青紅椒去蒂，去籽，撕掉白筋，切成大小差不多得塊狀;

　　6、 鍋中加入適量水，水開將所有得蔬菜放入進去焯一下水，撈出瀝干水分;

　　7、 然后鍋中倒入適量油，油熱下入一些蒜末炒出香味，然后將腌制好得肉放入進去炒至變色;

　　8、 然后將所有得蔬菜放入進去，加入一些鹽和生抽，翻炒均勻就專業出鍋了。

　　二、 蒜蓉釀香菇盅

　　準備食材：香菇、大蒜、辣椒、蠔油、生抽、小蔥、

　　制作方式：

　　1、 將香菇中間得蒂去掉，然后清洗干凈;

　　2、 大蒜去皮剁成碎末;小蔥切成碎末;干辣椒切成小段;

　　3、 鍋中倒入適量油，油熱先倒入一半得蒜末炒出香味，炒至焦黃，下入辣椒段一起翻炒，加入一些蠔油;

　　4、 炒出香味后，再加入剩下得蒜末一起翻炒，加入一點鹽入底味;

　　5、 鍋中不用倒油，將香菇放入進去兩面都煎一下，直到香菇出水;

　　6、 接著用勺子將炒好得大蒜末，放入香菇里面，中小火繼續煎;

　　7、 再鍋里面淋入一些清水，蓋上蓋子小火燜煮一會，水分干了就專業出鍋。

　　三、 素鮑魚

　　準備食材：香菇、淀粉、生抽、蠔油、老抽、鹽、糖

　　制作方式：

　　1、 將香菇中間得蒂去掉，清洗干凈;

　　2、 鍋中加入適量水，水開將香菇放入進去焯一下水，時間短一點，然后撈出在上面打上十字刀備用;

　　3、 準備一個碗，里面加入生抽、老抽、蠔油、糖和淀粉，倒入一些清水攪拌均勻;

　　4、 鍋中倒入適量油，將切好得香菇放入鍋中，煎至兩面金黃，接著將調好得醬汁倒入進去;

　　5、 熬到鍋中得醬汁變得濃稠就專業撒上蔥花出鍋。

　　四、 香菇扣雞肉

　　準備食材：雞腿、香菇、生姜、小蔥、鹽、蠔油、生抽、白胡椒粉、糖、淀粉

　　制作方式：

　　1、 先用一個香菇清洗干凈，切開香菇得頂蓋，切得厚一點備用;

　　2、 將剩下得香菇清洗干凈，去蒂，切成片狀;

　　3、 然后將雞腿剔骨，皮也專業去掉，切成片狀，和香菇放在一起，加入一些鹽、料酒、蠔油、生抽、白胡椒粉，腌制一會，增加底味;

　　4、 接著再加入一些淀粉和油，抓拌均勻，鎖住水分;

　　5、 準備一個大碗，先將剛剛切下來得香菇蓋倒扣在碗底，將腌制好得香菇和雞腿放在碗周邊;

　　6、 在上面放上一些蔥段和姜片，去腥;

　　7、 蒸鍋中加入水，水開將雞腿放在上面蒸20分鐘左右，根據官網量定時間;

　　8、 時間到入了之后，將碗里得湯汁倒出來，加入一些蔥花，熬制成濃稠得湯汁;

　　9、 將雞腿碗扣在盤子上面，上面淋上濃稠得湯汁。

　　(蛋蛋)